Ik hou wel van koken en ben ook barman geweest. Een column van Janneke uit mei 2011 over het ‘wijvendrankje’ (haar woorden) rabarberwodka sloeg destijds direct bij mij aan. Dit ook omdat ik mijn vrouw graag verwen met culinaire uitstapjes. Het was direct een megahit! Door de jaren heen hebben we verder met dit recept geëxperimenteerd. Door onze geschiedenis met Brazilië probeerden we wat andere dingen en sinds een jaar of vijf hebben we een versie die een blijvertje is. Neem twee knalrode, 3 centimeter dikke rabarberstengels, zo’n twee duimen gember, 100 gram witte basterdsuiker en 70 centiliter cachaça (Braziliaanse witte rietsuikerrum). Schaaf alles flinterdun met de mandoline, stop het in een weckpot of fles en bewaar het een week in een donkere, koele ruimte, al is het overigens na twee dagen al best prima. Elke dag even schudden. Haal het geheel hierna door een heel fijne zeef, doe het in flessen en leg het in een vriezer op zo’n min 5 graden. Doe het erna in een whisky tumbler met twee goede ijsblokken en een rietje – en genieten maar!
Lees ook Het originele recept voor de ‘rabarberwodka’
