Ik kook graag, maar ben er niet heel goed in om recepten tot op de letter te volgen. Vaak hangt mijn keuze voor het al dan niet letterlijk volgen van een recept ook af van de beschikbaarheid van de ingrediënten. Dit betekent dan vaak dat het recept afvalt of zodanig aangepast wordt dat het feitelijk iets anders is. Jannekes kersttulband met olijfolie, sinaasappel, pijnboompitten en rozemarijn klonk niet alleen heel intrigerend en aantrekkelijk, maar alle ingrediënten bleek ik ook gewoon in huis te hebben! De sinaasappel (inclusief vruchtvlees) in blokjes snijden is wellicht het moeilijkste onderdeel. Ik was daar ook het meest bezorgd over: zou die bittere schil echt lekker zijn in de tulband? Na het bakken was de bitterheid echter helemaal verdwenen. De sinaasappels maken de cake heerlijk van smaak, zacht en sappig. Uiteindelijk bleek ik toch een ingrediënt niet in huis te hebben: bakpoeder. Maar verdubbeling van de hoeveelheid baksoda loste dat eenvoudig op. De rozemarijnsmaak is heel subtiel en de garnering met de naalden, pitten en verse poedersneeuw maakt het helemaal af.
